خطوات بسيطة لتحضير صينية شاورما مثالية

صحن شاورما

وهو من أطباق الطعام المشهورة جداً في دول العالم، ويعتبر من أهم الأكلات العربية الموجودة في قائمة المطاعم. تعود جذور هذا الطبق إلى الشعب التركي، ومعنى اسمه اللحم المشوي بطريقة خاصة. وتقدم الشاورما بعدة نكهات وأصناف حسب الذوق. سيتحدث هذا المقال عن كيفية تحضير صينية الشاورما، وكيفية تحضير الشاورما مع اللحم.

صينية شاورما

المكونات

• كيلوغرام ونصف من صدور الدجاج الخالية من العظم، والمقطعة إلى شرائح.
• حبتان من الطماطم، مقطعة إلى دوائر أو شرائح.
• ورقتان من ورق الغار.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملح الطعام حسب الرغبة.
• ملعقة ونصف صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
• رغيفين من الخبز العربي.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• حبتان من البصل مقطعة إلى شرائح.
• نصف رأس من الخس المفروم خشناً.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

طريقة التحضير

• نغسل الدجاج جيداً بالماء، ثم في وعاء كبير، نتبله بالخل، وورق الغار، والملح، والبهارات لمدة ساعة على الأقل.
• ثم نقوم بتسخين الزيت في قدر يوضع على النار، ونضع فيه البصل والدجاج ونتركهما حتى ينضجا.
• أضيفي الطماطم والخس إلى الدجاج والبصل وحرك المكونات قليلاً.
• نضع الخبز في أسفل صينية الفرن، ثم نسكب فوقه الشاورما، وندخله إلى الفرن قليلاً فقط حتى يجف، ثم نخرجه من الفرن ونقدمه مباشرة على طاولة الطعام. وهو ساخن، بجانب طبق من البطاطس المقلية، وطبق من السلطة بالطحينة، وطبق من المخللات الساخنة، والخبز الأبيض أو خبز الصمون.

شاورما مع لحم

المكونات

• أربعمائة وخمسون غراماً من اللحم المقطّع إلى شرائح رفيعة.
• نصف كوب من الزبادي.
• فصين من الثوم، المهروسين.
• عصير ليمونة .
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الثوم واللبن الزبادي وعصير الليمون والخل جيدًا.
• ننقع شرائح اللحم في الخليط المختلط، ونغطي الوعاء، ونضعه في الثلاجة لمدة ثماني ساعات متواصلة على الأقل.
• ضعي الشاورما مع التتبيلة في قدر على نار متوسطة.
• نترك اللحم على النار حتى ينضج، ثم نسكبه في طبق التقديم ونقدمه ساخناً على مائدة الطعام مع طبق من الخضار، أو طبق من صلصة التارتار، والعصير الطازج.