فانيلا
الذي – التي فانيلا وهو من المنتجات التي لا يخلو منها أي منزل، وذلك لكثرة استخداماته والحاجة إليه، خاصة في تحضير أطباق الحلوى. ومن الأمور التي قد لا يعرفها البعض أن الفانيليا هي في الأصل نبات عطري يزرع في المناطق الاستوائية، والدولة الأكثر إنتاجاً للفانيليا هي إندونيسيا، حيث تحتل المرتبة الأولى في الإنتاج. الفانيليا حول العالم. تفوح رائحة الفانيليا بشكل واضح عندما تجف ويصبح لون القرنة المزروعة أسود. ومن الجدير بالذكر أن زراعتها واستخراجها تتطلب وقتاً وجهداً، ولذلك فإن زراعة الفانيليا باهظة الثمن. ونظراً لعدم قدرة الجميع على شرائها، لجأ العلماء إلى ابتكار مستخلص الفانيليا صناعياً، وسوف يعرض هذا المقال أهم 5 استخدامات لمستخلص الفانيليا.(1)
5 يستخدم لمستخلص الفانيليا
هل هناك استخدامات لمستخلص الفانيليا غير المطبخ والطعام؟ من الشائع والشائع بين الناس استخدام الفانيليا عند تحضير أنواع مختلفة من الكعك، أو أي طبق حلويات آخر، وفي تحضير الكريمة للحلويات، لكن في الواقع للفانيليا استخدامات عديدة في مجالات أخرى، منها ما يتعلق بالتنظيف، والعناية الشخصية. أو حتى الصحة و أشهر 5 استخدامات لمستخلص الفانيليا هل هي:
- يتم استخدامه لإضفاء نكهة على السجائر لجذب المدخنين لشراء نوع معين من السجائر.(1)
- يستخدم في تحضير العطور العالمية، حيث يتميز برائحته الخفيفة التي تكون أكثر ثباتاً ودواماً.(2)
- يستخدم كمادة عطرية تساعد على التخلص من الروائح الكريهة في المنزل، مثل الثلاجة أو الفريزر.(2)
- تستخدم الفانيليا كوسيلة طبيعية لطرد الحشرات من المنزل، خاصة في فصل الصيف.(2)
- يعزز طاقة الجسم، ويحفز النشاط والحيوية، ويبعد الخمول والكسل، وذلك عن طريق تناوله في الحلويات أو استنشاق رائحته سواء في الطعام أو العطر.(2)
هل هناك فرق بين الفانيليا السائلة والجافة؟
بعد توضيح أبرز 5 استخدامات لمستخلص الفانيليا، يبقى أن نشير إلى نقطة مهمة تتعلق بمستخلص الفانيليا، وهي أن هناك نوعين من مستخلص الفانيليا، وهما: الفانيليا السائلة والفانيليا الجافةيظن الكثير من الناس أنه لا فرق بين النوعين وأنهما نفس الشيء، ولكن في الواقع هناك اختلاف في التأثير والشكل والطعم:
- الفانيليا السائلة تسمى عطر الفانيليا. يتم تعبئته في زجاجات صغيرة، ولونه أبيض قريب من الشفاف. ومن الجدير بالذكر أن الفانيليا السائلة لها تأثير أكبر من الفانيليا الجافة، كما أن تركيبتها أكثر كثافة وتركيزاً. ربع ملعقة فانيليا سائلة ما يعادل ملعقة فانيليا جافة.(3)
- الفانيليا الجافة عبارة عن مسحوق أبيض يسمى سكر الفانيليا. يتم تعبئتها في مظاريف ورقية أو صناديق معدنية أو بلاستيكية أو يمكن بيعها في أكياس نايلون شفافة. وله طعم مرير قليلاً، وبالتالي لا يمكن استخدامه بكميات كبيرة عند استخدامه مع أطباق الحلوى.(3)
