وصفة البامية مع اللحوم بخطوات سهلة

البامية مع اللحوم

البامية أو أصابع السيدة ، والتي تعد واحدة من أشهر أنواع الخضروات المستخدمة في الطهي ؛ حيث يمكن تحضيرها بطرق مختلفة ، مع العلم أنها مشهورة في البلدان العربية ، مثل الشام ، مصر وغيرها ، ويمكن طهيها باللحوم أو الدجاج ، لذلك يتم تقديمها كطبق رئيسي أو جانبي ، و سنتحدث في هذه المقالة عن الطرق المختلفة لصنع البامية مع اللحوم.

البامية مع اللحوم

مكونات اللحوم

• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم في مربعات متوسطة الحجم.
• البصل.
• الماء والملح حسب الحاجة.
• ورقة الغار.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• قرصة من الفلفل الأسود المطحون.

المكونات البصرية

• كيلوغرام من البامية الخضراء.
• البصل المفروم بسلاسة.
• غرامة من الثوم المفروم بدقة.
• ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
• اثنين من الطماطم مقشرة ومهروسة.

تحضير اللحوم

• قم بتسخين الزيت في وعاء الضغط فوق النار ، ووضع صناديق اللحوم ، وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
• حرك اللحم حتى يصبح طريًا ، ثم غمر بالماء.
• يُضاف البصل ، وورقة الغار ، واضغط على الوعاء ، واتركه على النار حتى يصبح اللحم طريًا تمامًا.
• يتم إطفاء الحريق ، ويتم الحفاظ على المرق جانبا.

تحضير البامية

• قم بتسخين القليل من الزيت في وعاء آخر ، وقلي البصل والثوم حتى يتغير لونه.
• أضف الطماطم ، وحرك معا.
• أضف البامية وصلصة الطماطم وسكب مرق اللحم حتى تغلب عليها.
• اترك البامية على نار عالية حتى تنضج ، ثم أضف اللحم المسلوق.
• قلل الحرارة ، واترك الخليط حتى يغلي لمدة عشر دقائق على الأقل.
• تتم إزالة الوعاء من الحرارة ، وصب البامية في طبق التقديم ، ثم يتم تقديمه ساخنًا.

 

صينية البامية مع اللحوم

المكونات

• أربعمائة غرام من اللحوم المفرومة في المربعات.
• بطاطا مقطعة إلى المربعات.
• نصف كيلوغرام من البامية.
• بصل مقطوع إلى المربعات.
• ثمانية فصوص من الثوم المهروس.
• نصف كوب من عصير الطماطم.
• الملح والفلفل الأسود المطحون والزيت النباتي حسب الحاجة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من الأصفر.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الأرضي.
• اثنين ونصف أكواب من مرق اللحم.

كيفية التحضير

• سخني الزيت في وعاء فوق الحرارة ، وأضف البصل ، وحركه حتى يذبل.
• قم بتتبل البصل بالملح والفلفل الأسود والكاري والأصفر والزنجبيل.
• يُضاف البطاطا والبامية وعصير الطماطم ، وحرك المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
• صب كوبان من مرق اللحم فوق الخليط ، واتركه على النار حتى تصبح المكونات طرية.
• يتم توزيع خليط البامية في صينية الفرن.
• يتم إدخال الدرج في الفرن حتى تصبح المكونات حمراء.
• قم بتسخين القليل من الزيت في مقلاة ، ووضع الثوم حتى يذبل.
• يُضاف الكمية المتبقية من مرق اللحم إلى الثوم ، واترك الخليط فوق الحرارة حتى يغلي.
• يتم وضع القليل من الزيت في وعاء آخر ، وإزالته على النار.
• يتم وضع صناديق اللحوم في الوعاء ، وفركها بالفلفل والملح ، ويتم تقلبها حتى تصبح طرية.
• أخرج الدرج من الفرن ، وصب خليط الثوم ، وقم بتوزيع اللحم على سطحه ، ثم يقدم.

نصيحة

• من الأفضل تقديم طبق من الأرز والشعير إلى جانب البامية.
• يمكن وضع القليل من عصير الليمون على البامية عند تقديمه.

فيديو من الطريق لصنع صينية البامية مع اللحم

لمعرفة المزيد من المعلومات حول كيفية صنع صينيةالبامية مع اللحوم ، شاهد الفيديو.

إقرأ أيضا:طريقة عمل طشة الملوخية باللحم بطريقة سهلة وشهية