شاورما
اشتهرت الشاورما على نطاق واسع في جميع الدول العربية وبعض الدول الغربية، حيث تقوم كل دولة بإعدادها بطريقة وطعم مختلف عن الدولة الأخرى، وبجميع ظروفها ونكهاتها فهي تحظى بشعبية كبيرة ومرغوبة لدى جميع الناس وذلك لمذاقها المميز واللذيذ، ويتم تحضير الشاورما في المطاعم المتخصصة. على شكل ساندويشات ووجبات سريعة، منها شاورما اللحوم والدجاج. كما يمكننا تحضير أطباق الشاورما المتنوعة في المنزل، بما في ذلك طبق الفتة. شاورما).
فتة شاورما
المكونات
- كوب من الأرز متوسط الحبة.
- كوب من الأرز البسمتي.
- رغيف خبز عربي.
- صدران من الدجاج، كبيران، مقطعان بالطول.
- كوب من الطحينة.
- كوب حليب رايب.
- عصير ليمونة واحدة.
- سنان الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- للتزيين نحتاج:
- صنوبر مقلي.
- اللوز المقطّع إلى نصفين، المقلي.
- خبز محمص.
- لتتبيل الدجاج نحتاج:
- سنان ثوم مهروس ناعماً.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف كوب حليب رايب.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير الدجاج بعد غسله وتقطيعه جيداً، ثم نقوم بخلط مكونات التتبيلة معاً، ونضع قطع الدجاج في الخليط لمدة ست ساعات تقريباً.
- نقوم بعد ذلك بتحضير الخبز ثم تقطيعه إلى مربعات صغيرة، ثم نتبله بالقليل من زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.
- أخرجي الدجاج من التتبيلة، ثم اقليه في زيت الزيتون. ويفضل استخدام مقلاة غير لاصقة، وتقليب الدجاج حتى يتحمر من الجهتين.
- نحضر الأرز بعد ذلك، ثم نطبخه بالطريقة المعتادة، وذلك بنقعه لمدة عشرين دقيقة، ثم نضعه في وعاء به قليل من الزيت النباتي حيث يقلب، ثم نضيف الماء حتى ينضج، والذي يستغرق عشرين دقيقة.
- في طبق آخر نضع الطحينة ثم نضيف عصير الليمون والزبادي ونحرك بالشوكة أو بالخلاط اليدوي حتى يمتزجوا جيداً.
- بعد ذلك، قومي بتحضير القليل من الماء، ثم أضيفيه إلى الطحينة حتى يصبح الخليط سائلاً بعض الشيء. تحضير الثوم المهروس جيداً وإضافته إلى خليط الطحينة.
- في هذه الأثناء، ينضج الأرز وينضج الدجاج أيضًا.
- نحضر طبق التقديم ونسكب فيه الخبز المحمص أولاً، ونترك القليل من القطع للتزيين.
- نضع كمية مناسبة من الأرز فوق الخبز، ثم نضيف خليط الطحينة مع الحليب البارد، وتوضع قطع الدجاج فوق الخليط، ثم نضع بعض الخبز المحمص والمكسرات مثل الصنوبر المحمص و الكاجو.
- تقدم فتة الشاورما باردة أو ساخنة حسب الرغبة.
هل كان المقال مفيداً؟
نعملا
