معلومات عن ورق القصدير والخطوط

ورق فويل

هل يؤثر الرقائق على خصائص الطعام؟

معروف ورق فويل بورق الألمنيوم أو ورق القصدير، وهي عبارة عن صفائح رقيقة لامعة تصنع بشكل أساسي من معدن الألمنيوم -الذي يستخدم لأغراض أخرى مثل التعبئة والتغليف والعزل والنقل- وذلك عن طريق تغليف صفائح كبيرة من هذا المعدن حتى يقل سمكها عن 0.2 مم. وهو معروف باستخداماته المنزلية لتخزين الطعام وتغطية أسطح المخبوزات. كما أنه يستخدم لتغليف الأطباق أثناء الطهي، لتقليل فرص فقدان الرطوبة.⁽¹⁾

من ناحية أخرى، فإن الطهي به قد يؤدي إلى زيادة متفاوتة في المحتوى الغذائي لهذا المعدن، وذلك بسبب تأثيره على درجة الحرارة ونتيجة استخدام بعض المكونات، مثل الملح والبهارات وبعض الأطعمة الحمضية مثل. كالطماطم، إلا أن هذه الزيادة تعتبر آمنة ولا يترتب عليها أي خطر.⁽¹⁾

نصائح عند استخدام ورق الفويل

ما هي المعدلات الطبيعية لوجود الألمنيوم في الجسم؟

ووفقا لمنظمة الصحة العالمية وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية، يجب أن تكون مستويات الألومنيوم أقل من 2 مليجرام لكل 1 كيلوجرام من وزن الجسم أسبوعيا، بينما أوصت هيئة سلامة الغذاء الأوروبية بعدم تجاوز مستوياته. 1 مليجرام لكل 1 كيلوجرام من وزن الجسم أسبوعياً. و من نصائح هامة عند الطهي بالرقائق ويذكر ما يلي:⁽¹⁾

• تجنب الطهي على درجات حرارة عالية، واستبدالها بدرجات حرارة أقل قدر الإمكان.⁽¹⁾
• التقليل من استخدامه قدر الإمكان أثناء الطهي، خاصة عندما تكون مكوناته أطعمة حمضية، مثل صلصة الليمون والطماطم.⁽¹⁾
• استبدال استخدام أواني الألمنيوم بالأطباق والأواني الزجاجية أو الخزفية، مع تجنب استخدام المنتجات التجارية والأطعمة المحفوظة بالألمنيوم أيضاً.⁽¹⁾
• تجنب استخدامه عند خبز بعض الأطباق التي يكون مظهرها النهائي مهمًا جدًا، مثل الكعك.⁽²⁾

الاستخدامات المميزة لورق الفويل

هل يحمي الرقائق من تكوين الصدأ؟

لورق الفويل استخدامات عديدة خارج عالم الطبخ، فهو يشكل سطحاً عاكساً لتسليط المزيد من الضوء على المناطق المظلمة في المكان المستهدف أثناء جلسات التصوير. كما يمكن تغليف فرشاة الرسم بها، بعد التخلص من الكميات الزائدة وتأمينها عن طريق لف شريط مطاطي فوقها عند قاعدة المقبض. استخدامات أخرى مميزة لهذه الورقة ويذكر ما يلي:⁽³⁾

• حافظي على حواف الفطائر من الاحتراق بعد تغليفها جيداً.
• تشكيلها إلى عدة أشكال ووضعها في قوالب الكيك، للحصول على شكل مميز.
• لف السكر البني المتصلب بورق الألمنيوم، واخبزه في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 5 دقائق، حتى يستعيده على شكل مسحوق.
• تزيين أنواع الكعك بعد تشكيلها على شكل أنبوبة مملوءة بالكريمة.
• الحفاظ على قوام الخبز ودفئه بعد خبزه، وذلك من خلال لفه بمنديل ووضعه على طبقة من هذا الورق داخل سلة ذات حجم مناسب.
• قم بلف مخروط الآيس كريم لتقليل احتمالية ذوبانه على يديك وملابسك.
• تلميع الفضيات بعد نقعها في مقلاة مبطنة بورق الفويل، ووضع محلول ملحي فيها -مكون من ماء بارد وملعقتين صغيرتين من الملح- وتركها لمدة 2-3 دقائق حتى تشطف وتجفف.
• تغليف الفضيات – أدوات المائدة الفضية – بالسيلوفان، ثم ضغطها بورق الفويل، وذلك للتخزين طويل الأمد.
• الحفاظ على ألياف السلك من الصدأ، وذلك بعد تغليفها بها ووضعها في الثلاجة.
• افركي الأواني ونظفيها بهذه الورقة بالإضافة إلى استخدام الخل.
• المحافظة على نظافة الفرن بعد وضع ورقتين على رف الفرن، حيث أن وضعهما تحته سيؤدي إلى الاحتراق.
• ضعه كسطح خارجي عاكس للحرارة خلف جهاز التدفئة، للحصول على مزيد من الدفء.
• حماية فراش الأطفال من البلل، وذلك بعد وضع عدة طبقات منه وتغطيته بفوطة ذات حجم مناسب.
• إخفاء بعض البقع القديمة على المرايا من خلال وضع شريحة واحدة منها على الجزء الخلفي من الزجاج وتثبيتها بشريط لاصق.
• اجعل المقص حادًا – اشحذه – وقم بصقله عن طريق طي ورقة من الورق عدة مرات، بحيث تصبح طبقات متماسكة، ثم ابدأ في قصها بتمرير المقص 7-8 مرات.
• نظفي المجوهرات من خلال نقعها لمدة دقيقة واحدة في وعاء صغير يحتوي على ورق قصدير، وماء ساخن، وملعقة كبيرة من مسحوق الغسيل – الخالي من المبيضات – لشطفها وتركها لتجف في الهواء.
• وللمساعدة في نقل وتحريك قطع الأثاث بسهولة أكبر، يتم وضع قطع صغيرة منه تحت أرجلها، على أن يكون الجانب اللامع متجهاً للأعلى.
• الاستفادة من البطاريات لفترة أطول، وذلك من خلال وضع طبقة سميكة منها بين البطارية والجهاز المستخدم.
• قومي بلف إطارات النظارات قبل البدء بصبغ شعرك، لتقليل احتمالية تلطيخه بالصبغة.
• قم بخلط المهاد العضوي مع شرائح من هذا الورق، بحيث تعكس الورقة الضوء الخلفي على النباتات، مما يقلل من احتمالية مهاجمة الحشرات الجائعة لها.
• ضعي قطعة منه تحت غطاء طاولة الكي، لتعكس الحرارة مرة أخرى على الملابس، وتتخلصي من التجاعيد بشكل أسرع.
• تنظيف الموقد من الرماد، وذلك من خلال وضع ورقة منه في أسفل الموقد لتجميعه وتركه ليبرد، ثم طيه والتخلص منه.
• نظّفي المكواة بعد تشغيلها، ومرّريها فوق قطعة من الورق للتخلص من النشا.
• قم بلف جذوع الأشجار في أواخر الخريف لتقليل فرصة تغذية الفئران والأرانب عليها خلال فصل الشتاء.
• أبقِ أعواد الثقاب جافة وقلل من احتمالية تعرضها للبلل.

المراجع(+)

1. ^ ^{أ ب ت ذ ج ح} “هل من الآمن استخدام رقائق الألومنيوم في الطبخ؟”, www.healthline.comتم الاسترجاع 01-08-2020. تم تحريره.
2. ↑ “دليل استخدام ورق البرشمان، وورق الشمع، وورق الألمنيوم”, www.myrecipes.comتم الاسترجاع 01-08-2020. تم تحريره.
3. ↑ “45 استخدامًا لرقائق الألومنيوم لم تكن تعرفها”, www.tasteofhome.comتم الاسترجاع 01-08-2020. تم تحريره.