كشك
الكشك هو واحد اسمه للعديد من المواد الغذائية ، وهو معروف في إيران وتركيا بالإضافة إلى انتشاره في العالم العربي ، وخاصة في بلاد الشام ومصر والخليج. كشك هو أكثر من نمط ووصفة.
كيف تصنع كشك
كيفية جعل الكشك بشكل مختلف ، وفقًا للمكونات المشاركة في تكوين هذا الطبق المميز ، ويمكن إضافة كشك على شكل مسحوق. بالإضافة إلى.
- مكونات ومكونات كشك: يدخل مرق الدجاج والسمن في تركيب هذه الوصفة من الوصفات لإعداد كشك ، وبينما بيان للمكونات والمكونات المتبقية:
- ربع كيلو من كرات كشك.
- 2 بصل مقطوع إلى شرائح.
- 1 البصل المفروم.
- 2 فصوص الثوم المفروم.
- 2 كوب من مرق الدجاج.
- 2 أكواب من الخثارة.
- 1 ملعقة كبيرة من السمن.
- الملح والفلفل الأسود كما هو مطلوب.
- كيفية التحضير: تتميز طريقة أعمال كشك التقليدية والأصالة ، لأنها طبق محب للجدات والطريقة التي يتم بها صنعها للكشك.
- كرات كشك غارقة في الماء لمدة ساعة على الأقل.
- يتم فرك الكرات باليد حتى يتم سحقها تمامًا.
- الأحمر البصل المفروم في الزيت حتى ذهبية.
- يتم وضع السمن في وعاء فوق الحرارة ، ويضع البصل المفروم ويُحرَّك حتى يصفر لونه.
- يُضاف الثوم مع التحريك ، وضع المقصورة والمرق وحركه حتى يصبح الملمس ثابتًا.
- يُضاف الحليب ، ويتبل بالملح والفلفل الأسود ، ويُحرَّك المزيج حتى يغلي.
- صب المقصورة في طبق التقديم وتزيين مع البصل الأحمر.
كيف تصنع كشك سوري
الكشك هو واحد من الأطباق السورية الأصيلة التي لها طعم رائع ، وطريقته سهلة ويعتبر طبقًا اقتصاديًا ومفيدًا ويدفء الجسم ، خاصة في فصل الشتاء ، وهو عبارة عن قمح بلغور أو قمح محطمة مختلطة مع الخثارة بعد أن يكتسب الحموضة ثم يتم تغطيتها وتجفيفها ، ثم يتم إزاحتها حتى يتحول إلى مسحوق ، ويتم طبخها في شكل حساء.
إقرأ أيضا:طريقة عمل خشاف رمضان اللذيذ في المنزل 2025- مكونات Kioski ومكوناتها: يحتاج طبق الكشك إلى المادة الرئيسية ، وهي كمية من كشك خام بالإضافة إلى بعض النكهات ، بينما تأتي تفاصيلها:
- كوب من كشك خام.
- 2 بصل كبير مقطوع إلى أجنحة.
- رأس ثوم صغير مسحوق.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- 3 أكواب من الماء.
- الملح حسب الرغبة.
- 2 ملاعق كبيرة من النعناع الجاف.
- كيفية التحضير: تشبه طريقة إعداد كشك السوري الطريقة التي تتم بها معظم أنواع الحساء ، في حين أن شرحًا للخطوات لإعداد كشك سوري:
- ضع نصف كمية زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة.
- عندما يتم تسخين الزيت ، يتم وضع البصل حتى يذبل.
- التبل البصل مع القليل من الملح.
- يُضاف المقصورة ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقتين على النار.
- يُضاف الماء ويُحرَّك جيدًا.
- اترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة ، مع الحاجة إلى التحريك بشكل مستمر.
- امزج بقية زيت الزيتون مع الثوم والنعناع في وعاء.
- يُضاف مزيج الزيت والثوم والنعناع إلى الخليط قبل إيقاف النار.
- يُقدّم الساخنة في الأواني العميقة والدببة الخبز.
القيمة الغذائية للكشك
المقصورة هي وجبة صحية. تعتمد القيمة الغذائية للكشك على القيم الغذائية لكل من بولجور والحليب ، لأنها العنصرين الرئيسيين الذين يدخلون قسط الكشك ، وبينما تأتي الجداول ، توضح القيم الغذائية لهما: القيمة الغذائية لمكافحة كوب واحد من بولجور المطبوخ:(١)
إقرأ أيضا:وصفة البامية مع اللحوم بخطوات سهلة| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| سعرات حرارية | 151 |
| الكربوهيدرات | 33 غرام |
| سمين | 0 غرام |
| بروتين | 5 غرام |
| الصوديوم | 9 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 123 ملليغرام |
القيمة الغذائية لمكافئة كوب واحد من الحليب:(٢)
إقرأ أيضا:طريقة عجينة القطايف| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| سعرات حرارية | 130 |
| الكربوهيدرات | 9 جم |
| سمين | 0 غرام |
| بروتين | 23 غرام |
| الصوديوم | 95 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 350 ملليغرام |
المراجع(+)
- ↑ “بولجور ، مطبوخ” ، www.myfitnesspal.comتم الاسترجاع 19-11-2019. تحرير.
- ↑ “ستونيفيلد – زبادي” ، www.myfitnesspal.comتم الاسترجاع 19-11-2019. تحرير.
