طريقة عمل ليزي كيك – موضوع

ليزي كيك بدون بيض

وفيما يأتي طريقة عمل ليزي كيك بدون بيض:

المقادير

• كوبان (400 غ) من مسحوق الكاكاو البودرة.
• كوب (200 غ) زبدة غير مُمّلحة أو زيت نباتي.
• كوب (200 غ) من السكر.
• كوب (200 غ) حليب بودرة.
• ملعقة صغيرة واحدة (4 غرام) من الفانيلا.
• علبتان من البسكويت السّادة.

طريقة التّحضير

• تكسير البسكويت إلى قطع صغيرة.
• وضع الزبدة في مقلاة على النار؛ لتذويبها.
• إضافة السكر والحليب والفانيلا والكاكاو إلى الزبدة بالتدريج، وتقليب المكونات معاً حتى يظهر خليطًا متجانسًا.
• سكب الخليط السابق على البسكويت وتقليبه بشكل جيد.
• إحضار كيس نايلون، ووضع جزء من الخليط في منتصفه، ولف الكيس ورصه للحصول على شكل أسطواني.
• تكرار نفس الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
• وضع النايلون في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• إخراج النايلون من الثلاجة، وتقطيع الليزي كيك وتقديمه.

ليزي كيك بالقشطة

وفيما يأتي طريقة عمل ليزي كيك بالقشطة:

المقادير

• كوب (أي ما يعادل 200 غ) من القشطة.
• ربع كوب (أي ما يعادل 50 غ) من مسحوق الكاكاو البودرة.
• ملعقتان كبيرتان زبدة غير مُمّلحة.
• ربع كوب (أي ما يعادل 50 غ) من السكر.
• كوب (أي ما يعادل 200 غ) حليب سائل.
• علبتان من البسكويت السّادة.

طريقة التّحضير

• تكسير البسكويت إلى قطع صغيرة.
• وضع الزبدة في مقلاة؛ ووضع المقلاة على النار؛ لتذويب الزبدة.
• إضافة القشطة والكاكاو والسكر إلى الزبدة بالتدريج، وتقليب المكونات معاً حتى يثقل الخليط ويتجانس.
• وضع البسكويت على الخليط السّابق وتقليبه جيداً؛ للحصول على خليط مُتجانس.
• إحضار ورق ألمنيوم وقصه على شكل مثلث، ووضع جزء من الخليط في منتصفه، ولف الورقة ورص الخليط؛ للحصول على شكل أسطواني.
• تكرار نفس الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
• وضع ورق الألمنيوم في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل.
• إخراج الليزي كيك من الثلاجة، حسب الرغبة، وتقطيعه وتقديمه.

ليزي كيك بالحليب المكثّف

وفيما يأتي طريقة عمل ليزي كيك سهلة بالحليب المكثف:

المقادير

• سبعون قطعة من البسكويت السّادة.
• كوبان (أي ما يعادل 400 غ) من الحليب المُكثّف المُحلّى.
• كوب (أي ما يعادل 200 غ) من مسحوق الكاكاو البودرة.
• كوب (أي ما يعادل 200 غ) زبدة غير مُمّلحة أو زيت نباتي.

طريقة التّحضير

• تفتيت البسكويت إلى قطع صغيرة.
• وضع الزبدة في قدرٍ واسع، ووضع القدر على نارٍ هادئة؛ لتذويب الزبدة.
• إضافة الحليب المُكثّف المُحلّى والكاكاو إلى الزبدة بالتدريج، وتقليب المكونات معاً حتى يظهر خليطًا متجانسًا.
• رفع القدر عن النار وإضافة البسكويت إليه وتقليبه بشكل جيد.
• إحضار كيس نايلون، ووضع جزء من الخليط في منتصفه، ولف الكيس ورصه للحصول على شكل أسطواني.
• تكرار نفس الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
• وضع النايلون في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• إخراج النايلون من الثلاجة، حسب الرغبة، وتقطيع الليزي كيك وتقديمه.

ليزي كيك بالشوكولاتة

وفيما يأتي طريقة عمل ليزي كيك سهلة بالشوكولاتة:

طريقة عمل ليزي كيك بالشوكلاتة السوداء

المقادير

• ربع كوب (أي ما يعادل 50 غ) من مسحوق الكاكاو البودرة.
• نصف كوب (أي ما يعادل 100 غ) زبدة غير مُمّلحة.
• نصف كوب (أي ما يعادل 100 غ) من الشوكلاتة السوداء.
• ملعقتان كبيرتان من شوكلاتة النوتيلا.
• علبة حليب مُكثّف مُحلّى.
• ثلاث علب من البسكويت السّادة.

طريقة التّحضير

• طحن البسكويت إلى قطع صغيرة.
• وضع الزبدة في قدرٍ وواسع، ووضع القدر على نار متوسطة؛ لتذويب الزبدة.
• إضافة الشوكلاتة السوداء إلى الزبدة، والتحريك حتى ذوبانها.
• إضافة الحليب المُكثّف المُحلّى والكاكاو إلى الزبدة والشوكلاتة بالتدريج، وتقليب المكونات معاً حتى تتجانس.
• إضافة النوتيلا إلى الخليط، والتقليب جيداً، ثمّ إضافة البسكويت إليه وتحريكه؛ للحصول على خليط متجانس، ويُمكن إضافة أي نوع من المُكسرات إلى الخليط حسب الرغبة، مثل الفستق الحلبي أو اللوز أو جوز الهند وما إلى ذلك.
• إحضار ورق ألمنيوم وقصه على شكل مثلث، ووضع جزء من الخليط في منتصفه، ولف الورقة ورص الخليط؛ للحصول على شكل أسطواني.
• تكرار نفس الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
• وضع ورق الألمنيوم في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل.
• إخراج الليزي كيك من الثلاجة، حسب الرغبة، وتقطيعه وتقديمه.

طريقة عمل ليزي كيك بالشوكلاتة البيضاء

المقادير

• كوب (أي ما يعادل 200 غ) زبدة غير مُمّلحة.
• كوب (أي ما يعادل 200 غ) من الشوكلاتة البيضاء.
• كوب (أي ما يعادل 200 غ) حليب مُكثّف مُحلّى.
• بيضة واحدة.
• رشة فانيلا
• أربع علب من البسكويت السّادة.

للتزيين:

• شوكلاتة بيضاء ذائبة.
• حبيبات الشوكلاتة البيضاء.

طريقة التّحضير

• تكسير البسكويت إلى قطع صغيرة.
• وضع الزبدة في قدرٍ وواسع، ووضع القدر على نار متوسطة؛ لتذويب الزبدة، ويُمكن استبدال الزبدة بالزيت النباتي عند تحضير الوصفات.
• إضافة الشوكلاتة البيضاء إلى الزبدة، والتحريك حتى ذوبانها بالكامل.
• إضافة الحليب المُكثّف المُحلّى، والبيض، والفانيلا، والشوكلاتة إلى الزبدة بالتدريج، وتقليب المكونات معاً حتى تتجانس.
• إضافة البسكويت إلى الخليط والتحريك بشكلٍ جيد؛ للحصول على خليط متجانس.
• وضع المزيج في قالب كيك أي نوع، معدّ مُسبقاً ومُغلف بورق النايلون.
• وضع القالب في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل.
• إخراج الليزي كيك من الثلاجة، عند الرغبة.
• سكب الشوكلاتة البيضاء على القالب، ورشه بحبيبات من الشوكلاتة البيضاء.
• تقطيع الليزي كيك وتقديمه.

ليزي كيك الفراولة

وفيما يأتي طريقة عمل ليزي كيك بالفراولة:

المقادير

• علبتان من البسكويت السّادة.
• علبة جلي بنكهة الفراولة.
• نصف كوب (أي ما يعادل 100 غ) ماء دافئ.
• كوب وربع (أي ما يعادل 125 غ) من القشطة.
• نصف كوب (أي ما يعادل 100 غ) من الكريمة البودرة.
• نصف كوب (أي ما يعادل 100 غ) حليب سائل بارد.
• نصف كوب (أي ما يعادل 100 غ) فراولة مقطعة مكعبات صغيرة.
• نصف كوب (أي ما يعادل 100 غ) فراولة مقطعة إلى نصفين.

طريقة التّحضير

• تكسير البسكويت إلى قطع صغيرة.
• وضع الحليب البارد في وعاء، وإضافة الكريمة إليه وتحريكها جيداً.
• إضافة القشطة إلى الكريمة والتقليب جيداً.
• وضع الجلي في وعاء آخر، وإضافة الماء الدافئ إليه، لتذويبه، ثمّ إضافته إلى خليط القشطة والكريمة.
• إضافة الفراولة المقطعة مكعبات صغيرة إلى البسكويت المفتت.
• إضافة مزيج القشطة والكريمة والجلي المُذوّب إلى البسكويت والفراولة والتقليب جيداً للحصول على قوام متجانس.
• وضع خليط الليزي كيك في قالب كيك أسطواني الشكل مُعدّ مسبقاً أو أيّ نوع آخر.
• تغليف قالب الكيك باستخدام ورق النايلون لتسهيل قلبه.
• سكب خليط الليزي كيك على ورق النايلون، وتسويته باستخدام المعلقة.
• تغليف القالب بالنايلون، ووضعه الفريزر لمدة ساعتين على الأقل.
• إخراج القالب من الفريزر عند الرغبة، وإزالة غلاف النايلون، وتقطيع الليزي كيك وتقديمه.

ليزي كيك بالمارشملو

وفيما يأتي طريقة عمل ليزي كيك بالمارشملو:

المقادير

• كوب (أي ما يعادل 200 غ) من الزبدة غير المُملحة.
• 2 بيضة.
• ثلاثة أرباع كوب (أي ما يعادل 175 غ) من السكر.
• ثلاثة أرباع كوب (أي ما يعادل 175 غ) من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
• نصف كوب (أي ما يعادل 100 غ) من الحليب البودرة.
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
• ثلاث علب من بسكويت الزبدة.
• كوبان من قطع المارشملو الصغيرة.

مكونات شوكولاتة الزينة:

• كوب (أي ما يعادل 100 غ) من الكريمة.
• كوب (أي ما يعادل 100 غ) من الشوكولاتة الداكنة المبشورة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• تكسير البسكويت ووضعه في وعاء كبير.
• تذويب الزبدة على نار هادئة.
• إضافة السكر إلى الزبدة، وتقليب المكوّنات معاً.
• إضافة البيض، والكاكاو، والحليب، والفانيليا إلى مزيج الزبدة والسكر، وتقليب المكوّنات معاً بشكل متجانس، ومن الجدير بالذكر أنه يُمكن إضافة البيض أو الاستغناء عنه عند تحضير الليزي كيك.
• طهو المزيج على نار هادئة حتى تظهر فقاعات على السطح.
• سكب المزيج فوق البسكويت، وخلط المكوّنات معاً بشكل متجانس.
• إضافة المارشملو وخلط المكوّنات معاً بشكل متجانس.
• سكب المزيج في قوالب مُغلّفة بورق الزبدة، وحفظه في الفريزر لمدّة ساعتين على الأقلّ.

تحضير شوكولاتة للتزيين:

• تسخين الكريمة على نار هادئة في قدر سميك القاعدة.
• رفع القدر عن النار، وسكب الشوكولاتة المبشورة فوق الكريمة، وتركها كي تذوب.
• إضافة الزبدة إلى المكوّنات السابقة وتقليب المكوّنات معاً بشكل متجانس.
• رشّ مزيج الشوكلاتة فوق الليزي كيك، وتقديمه، ويُمكن إضافة الشوكلاتة المبشورة إلى الوجه بعد تقطيعها.