طريقة عمل شوربة العدس – موضوع

شوربة العدس

تعد شوربة العدس من أهم الأطباق الأساسية التي لابد من تناولها مع دخول فصل الشتاء، فهي من الأطعمة التي تمنح الشخص الشعور بالطاقة والدفء، وفي هذا المقال سنقدّم أشهر الطرق المميزة وأسرعها في تحضير شوربة العدس الأصفر.

المكونات

• كوب من العدس الأصفر.
• بصلة واحدة متوسطة الحجم.
• حبّتان من البطاطا، متوسّطة الحجم.
• ثلاث حبّات من الجزر، كبير الحجم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• خمسة أكواب من الماء المغلي.
• رشة من الملح و الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

طريقة التحضير

• نقّي العدس من الشوائب ثم اغسليه جيّداً.
• قطّعي حبّات البطاطا بعد تقشيرها إلى مربّعات.
• قطّعي حبّات الجزر بعد تقشيرها إلى مربّعات.
• افرمي البصل بعد تقشيره.
• ضعي القدر على النّار بعد إضافة الزّيت إليه، ثمّ قلّبي العدس، والبطاطا، والجزر، والبصل.
• أضيفي الماء المغلي على القدر لسلق جميع المكوّنات لمدّة 45 دقيقة.
• اخلطي جميع المكوّنات على الخلّاط.
• أضيفي الملح للشوربة، والفلفل الأسود، والقليل من الكركم والكمون، وضعي المكوّنات على النّار لمدّة خمس دقائق.

العدس بحامض

المكوّنات

• كوب من العدس الصغير أحمر.
• ثلاثة أكواب من السلق مفرومة ناعماً.
• خمسة أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من النعناع اليابس.
• بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الطحين ومذوبة بنصف كوب من الماء.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• فصان من الثوم المدقوق.
• ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• طهي العدس بالماء على نار حرارتها متوسطة حتى نضجه وقلي الثوم، والبصل بزيت الزيتون ثمّ إضافة الكوسا إلى العدس وكذلك خليط الثوم والبصل.
• إضافة الملح وترك الخليط حتى غليانه على نار حرارتها متوسطة لمدّة خمس دقائق.
• إضافة عصير الليمون، والنعناع، والملح، والطحين المذوب وطهيها لمدّة خمس دقائق أخرى وتقديمها.

شوربة العدس على الطريقة التركية

المكونات

• كوب من العدس.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• بصلتان مفرومتان.
• اثنان من مكعب مرقة الدجاج.
• حبة واحدة من البطاطس.
• حبة واحدة من الطماطم.
• أربعة فصوص من الثوم.
• أربعة أكواب من الماء.
• ملح وفلفل، حسب الرغبة.
• حبة واحدة من الجزر.
• القليل من النعناع.

طريقة التحضير

• اغسلي العدس جيّداً، وضعيه على نار متوسطة الحرارة مع الماء.
• قطّعي البطاطا والجزر إلى مكعبات صغيرة، وأضيفيها للعدس مع بصلة واحدة والثوم.
• عندما يبدأ المزيج بالغليان، أضيفي مكعبات مرقة الدجاج.
• قلّبيها طوال الوقت كي لا يصبح الخليط ذا كتل، وعند الاستواء أضيفي الملح والفلفل، واضربيهم في الخلاط.
• بعد الخلط ضعي الشوربة في وعاء التقديم.
• ثمّ حمّري البصلة المتبقية مع الزبدة في مقلاة، وأضيفي عليها النعناع المفروم، وحبة الطماطم المقطعة لمدة ثلاث دقائق.
• أضيفي الخليط على الشوربة وقدميها ساخنة، ويمكنك أن تقّدمي معها الخبز المحمص.

شوربة العدس بالطريقة التقليدية

المكونات

• كوب ونصف من العدس الأحمر.
• سبعة أكواب من الماء.
• حبة واحدة من البصل، مفرومة ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• ضعي العدس والبصل المفروم مع الماء والكمون في قدر على النار.
• خففي النار واتركي المكونات تغلي لمدة 25 دقيقة .
• ارفعي القدر عن النار ثم ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي على دفعات، واخلطي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
• أعيدي تسخين الشوربة ثم اسكبيها في أطباق التقديم.

طريقة تقديم شوربة العدس

هناك طرق عدة لتقديم شوربة العدس، ومن أهم الطرق سكب الشوربة في طبق التّقديم وهي ساخنة مع الخبز المحمّص، ومن الممكن أن يكون بجانبها الجرجير والفجل والبصل الأخضر.

فيديو طريقة عمل شوربة العدس

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل شوربة العدس شاهد الفيديو.