كيكة الشوفان بالفواكه
تعتبر كعكة الفواكه بالشوفان من أطباق الحلوى اللذيذة، والتي تتميز بطعم الشوفان الممزوج بمكونات بسيطة مثل الحليب والسكر البني والفواكه، مما يضيف إلى الطعم الرائع للكيك. كما يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، ولكل منها مذاق مختلف ورائع يميزها عن غيرها. الشوفان من النباتات العشبية التي تستخدم بذورها في بعض الأطعمة، حيث يتم طحنها كالدقيق بعد إزالة القشور، كما أنها تحتوي على فيتامينات ومعادن تفيد الجسم. وسنقدم في هذا المقال طريقة تحضير كعكة الشوفان بالفواكه، وذلك من خلال اتباع مكونات الوصفة وخطواتها للحصول على طبق حلوى لذيذ.
مكونات كيكة الشوفان بالفواكه
- 3 أكواب كبيرة من الشوفان المطحون في الدقيق.
- كوب كبير من السكر البني.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب كبير من القرفة المطحونة “الدارسين”.
- بيضتان كبيرتان.
- كوب كبير من الحليب السائل.
- نصف كوب كبير من الزبدة المذوبة.
- نصف كوب كبير من التفاح المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب كبير من الأناناس المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب كبير من الفراولة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من اللوز المطحون.
- ربع كوب زبيب.
- نصف كوب كبير من العسل.
طريقة تحضير كيكة الشوفان بالفواكه
- ضعي الشوفان المطحون في وعاء عميق، ثم أضيفي السكر البني، والبيكنج باودر، والقرفة المطحونة. نخلط المكونات الجافة معًا حتى تمتزج معًا، ثم نتركها جانبًا لحين الاستخدام.
- نضع البيضتين في وعاء عميق ونخفقهما بالمضرب الكهربائي حتى يمتزج الصفار مع البياض، ثم نضيف الحليب السائل والزبدة المذابة مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج المكونات معاً.
- أضيفي مكعبات التفاح إلى المكونات السائلة، ثم أضيفي مكعبات الأناناس والفراولة واخلطيهم معًا حتى تمتزج المكونات تمامًا. يمكن استخدام الفواكه المجففة بدلاً من الفواكه الطازجة إذا رغبت في ذلك وبنفس الطريقة.
- أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجياً، مع الاستمرار في التقليب حتى تنتهي الكمية تماماً، ثم أضيفي اللوز والزبيب المطحونين وحركي من أعلى إلى أسفل حتى تمتزج المكونات معاً.
- نسكب خليط كيك الشوفان في قالب الكيك بعد دهنه بالزيت ورشه بالدقيق، ثم إدخاله إلى الفرن الساخن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج. يمكنك التأكد من نضجها عن طريق غرس طرف السكين في وسطها. إذا خرج طرف السكين نظيفاً، فهذا يعني أن الأمر قد نضج.
- اقلي كعكة الشوفان حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اتركيها لتبرد.
طريقة تقديم كيكة الشوفان بالفواكه
- قطعي كعكة الشوفان مع الفواكه وضعيها في أطباق التقديم.
- نسكب العسل فوق الكيكة، ونقدمها كحلوى.
