أشهر 3 طرق لتحضير وتقديم الكريب

كريب

يعد الكريب أحد الابتكارات الفرنسية التي سعت مطابخ العالم إلى تطويرها وإدراجها في أطباق الحلوى المقدمة. قد يظن الناس أن الكريب هو طبق حلوى حديث، لكن على الرغم من شعبيته الحديثة إلا أن الكريب طبق قديم. تم اختراعه عام 1895 على يد هنري شاربنتي. وهذا الشاب فرنسي الجنسية. يقيم هذا الشاب في قرية فرنسية تدعى بريتاني، لكنه سرعان ما غادر إلى جنوب فرنسا ليعمل مع عمه في مقهى يسمى موناكو، ومن خلال هذا المقهى كان يعد فطيرة الكريب اللذيذة التي يرغبها ويفضلها الكثيرون من الأثرياء. ولعل السبب وراء لجوء الأغنياء إليها دون غيرهم هو ارتفاع أسعار الدقيق الأبيض في تلك الفترة، وشيئا فشيئا ذاع صيت فطائر الكريب في جميع أنحاء بلاد فرنسا، ثم انتشرت في أوروبا وأفريقيا وآسيا والعالم. الوطن العربي، وبالتالي على الرغم من تنوع طرق تحضير حشوة الكريب، إلا أن العجينة تبقى فرنسية الأصل، وفي هذا المقال سيتم تسليط الضوء على أشهر 3 طرق لتحضير وتقديم الكريب.

أشهر 3 طرق لتحضير وتقديم الكريب

يعد تحضير الكريب من الطرق السهلة والممتعة لمعظم الناس. في البداية كان الكريب يتم تحضيره في معظم المطاعم المتخصصة في تقديم الحلويات والمشروبات الساخنة مثل القهوة والنسكافيه وغيرها. ولكن نظراً للإقبال الشديد من قبل الأشخاص من مختلف الفئات العمرية، بدأت ربات البيوت بتحضيره في المنزل دون الحاجة إلى شرائه من الخارج، وبالتالي أصبحت طرق تحضير الكريب مختلفة من حيث المكونات المتعلقة بالحشوة والطريقة. المكونات الداخلة في تحضير عجينة الكريب نفسها. لذلك لا بد من التعرف على عدة طرق مختلفة لتحضير الكريب اللذيذ والشهي. ستكون هذه الطرق مناسبة لتقديمها في وقت الإفطار والغداء أو كطبق حلوى. .

كريب مالح

من الممكن تقديم الكريب المالح على مائدة الإفطار في الصباح، من خلال تقديمه مع شرائح الجبن بأنواعه المختلفة، أو يمكن أيضاً تقديمه على مائدة الغداء من خلال حشوه بشرائح الدجاج المخلي من العظم. وفيما يلي شرح لطريقة تحضير الكريب المملح:

• أولاً يجب تحضير كافة المكونات المستخدمة في تحضير الكريب المملح، وهي كوب واحد من الحليب السائل، وكوب واحد من الدقيق الأبيض المنخول جيداً، وربع كوب من الماء الدافئ، بالإضافة إلى ثلاث بيضات، وأيضاً ثلاث ملاعق كبيرة من الخضار. زيت، وملعقة كبيرة. قليل من الملح والفلفل، بالإضافة إلى قليل من جوزة الطيب المبشور، أو الزيت أو الزبدة للقلي.
• بعد ذلك ننتقل إلى خطوات التحضير، وللوصول إلى الطبق المثالي يجب أن نتبع هذه الخطوات شيئاً فشيئاً، بدءاً بوضع البيض في وعاء عميق لخفقه، وإضافة الملح وجميع البهارات المذكورة. سابقًا.
• يُضاف الزيت والحليب إلى الوعاء الذي يحتوي على البيض، ثم تُقلب جميع المكونات معًا جيدًا، ثم تُضاف الكمية المطلوبة من الدقيق الأبيض والماء، وتُقلب جميع هذه المكونات جيدًا حتى تمتزج، وأخيراً تُحمر المقلاة على نار متوسطة. عندما يصبح ساخناً، ضعي فيه القليل من الخليط، وقومي بتحريك الخليط حتى يصبح عجينة ذهبية اللون، وكرري هذه الخطوة حتى تنتهي كمية الخليط بالكامل.

كريب حلو

يعتبر الكريب الحلو من أفضل أنواع الكريب التي يفضلها معظم الناس. كما يمكن تقديم الكريب الحلو مع مختلف الحشوات اللذيذة والشهية، حيث قد تكون هذه الحشوات من أنواع الفواكه مثل الموز والفراولة والكيوي وغيرها، أو قد تكون الحشوات من أنواع الشوكولاتة. وفيما يلي شرح لكيفية تحضير الكريب الحلو:

• كما حصل في الطريقة الأولى، يجب تحضير المكونات قبل البدء بمرحلة التحضير. تحتاج هذه الطريقة إلى كوب ونصف من الحليب، و100 جرام من الدقيق، وبيضتين كبيرتين، وملعقة كبيرة من كل من: زيت الزيتون، والسكر، والفانيليا، والكاسترد.
• ثم ننتقل إلى مرحلة التحضير من خلال نخل الدقيق في وعاء عميق، وإضافة الفانيليا إليه، مع التأكد من خلط المكونات جيداً. بعد ذلك، ضعي البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطيه جيدًا، ثم أضيفي السكر، الدقيق، الفانيليا، وكوب الحليب.
• تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة، والاستمرار في تشغيله لمدة لا تزيد عن خمس دقائق، حتى تتكون عجينة طرية، ثم تترك العجينة لترتاح لمدة 20 دقيقة. سخني مقلاة تيفال دائرية، وضعي فيها القليل من الزيت، ثم ضعي القليل من العجين على شكل المقلاة، وتحمير العجينة. من الجهتين، تكرر هذه الخطوة حتى انتهاء كمية العجين. أخيرًا، يُحشى الكريب بالكاسترد، ثم يُشكل على شكل مثلثات، ويوضع في طبق التقديم.

كريب شوكولاتة

يعد الكريب بالشوكولاتة من أكثر أنواع الكريب شيوعًا والتي تقدم في المقاهي والمطاعم المتخصصة في تقديم الحلويات. قد يفضلها الكثير من الناس بجانب فنجان من القهوة أو مشروب ساخن آخر. ومن الممكن أيضاً حشو هذا النوع من الكريب بعدة أنواع من الفواكه. سيتم شرح طريقة تحضير الكريب أدناه. مع الشوكولاته:

• يتطلب تحضير كريب الشوكولاتة: كوب دقيق، ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة، كوب واحد من الحليب السائل، نصف ملعقة فانيليا سائلة، بيضتان، ملعقة كبيرة سكر، كوب واحد من الشوكولاتة السائلة، بالإضافة إلى شرائح الفراولة و قطع الموز.
• ضعي الحليب والبيض معًا في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقيهما معًا. بعد ذلك، يتم إضافة كل من السكر والفانيليا إلى الخلاط، مع مراعاة الاستمرار في تحريك المكونات حتى تمتزج معًا. ثم يوضع الخليط الناتج في وعاء عميق ويضاف إليه. الزبدة السائلة، مع الحرص على التحريك المستمر. أضيفي الدقيق إلى الوعاء السابق تدريجياً، وقومي بتحريك المكونات جيداً حتى يختفي الدقيق تماماً، وتحصلين على عجينة متماسكة ولينة في نفس الوقت.
• سخني المقلاة كما في الطريقتين السابقتين للحصول على عجينة الكريب، واصنعي أقراص الكريب حسب الحجم المفضل. عندما يتم الحصول على هذه العجينة، يتم تغليف العجينة بالكامل بالشوكولاتة، ثم توضع فوقها قطع الموز وشرائح الفراولة، ويلف الكريب أو يترك كما هو حسب الرغبة أيضاً، وأخيراً يضاف إلى الكريب المحشو بالفواكه. قطع وصوص الشوكولاتة، مرشوش بالسكر البودرة، جاهزة للتقديم.

القيمة الغذائية للكريب

على الرغم من أن الكريب طبق فرنسي، إلا أنه يمكن العثور عليه في أي مكان في العالم. أصبح تحضير الكريب من الطرق السهلة التي يمكن تحضيرها بأقل التكاليف الممكنة. ليس هذا فحسب، بل يمكن أيضًا تحضير طبق صحي وغني باستخدام الكريب. وفيما يلي توضيح. بالنسبة للعناصر الغذائية لطبق الكريب اللذيذ، مع العلم أن هذه القيمة تظهر لعجينة الكريب مقاس 10 بوصة، وهي كالتالي:⁽¹⁾

المراجع(+)

1. ↑ “على الرغم من أنها لذيذة، هل الكريب صحي؟”, www.livestrong.com, تم الاسترجاع 22-03-2020. تم تحريره.